Zerdeçallı ve Sazanlı Lezzetli Pilav Tarifi
Sazanlı ve zerdeçallı pilav, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, balığın ve baharatların harmonisini en iyi şekilde yansıtır. Bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Zerdeçalın sağlığa faydalarıyla birlikte sazan balığının zengin tadı, bu pilavı sofralarınızda vazgeçilmez kılacak. Adım adım rehberimiz sayesinde, bu özel yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Zerdeçallı ve sazanlı pilav, zengin aroması ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir yemektir. Sazan balığı, bolca zerdeçal ile harmanlanarak, aromatik bir pilavın içinde pişirilir. Baharat ve balık kombinasyonu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakırken, yanında sunulacak sebzelerle de zenginleştirilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram sazan balığı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı balık suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika suda bekletin ve durulayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Zerdeçalı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
- Pirinçleri ekleyin ve kavurun, ardından balık suyunu ilave edin.
- Pirinçler kaynamaya başlayınca, sazan balıklarını ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Pilav suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Pirinç pişirirken, balık suyunun kalitesine dikkat edin; ev yapımı balık suyu her zaman daha lezzetlidir. Eğer pilavınızın daha sarı olmasını istiyorsanız, zerdeçalı artırabilirsiniz. Pilavın dinlenmesi, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlayacaktır. Servis etmeden önce limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pilav, yanında yeşil salata, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarapla da servis edebilirsiniz.
