Zengin Sebzeli Mercimek Köftesi
Hem sağlıklı hem de lezzetli olan sebzeli mercimek köftesi, özellikle vejetaryenler için ideal bir öğle veya akşam yemeği seçeneği sunar. Bu tarif, içerdiği besleyici baklagiller sayesinde enerjinizi yükseltirken, sebzelerin taze aromalarıyla damak tadınızı da şımartacak. Püf noktaları ve ipuçları ile bu tarifi denediğinizde, hem sevdiklerinizi hem de misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Sağlıklı beslenmenin anahtarı olan mercimek, bu tarifle birleşince harika bir şey ortaya çıkıyor.
Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan pratik bir alternatif. Sadece 20 dakikada yapabileceğiniz bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli. Öncelikle mercimekleri haşlayın, ardından doğranmış sebzeleri ekleyip baharatlarla tatlandırın. Yoğurduktan sonra şekil vererek servis edebilirsiniz. Dilediğiniz yeşilliklerle süsleyerek, sağlıklı bir tabak oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 200 gram yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 4 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak yeşil mercimekleri bol su ile haşlayın ve süzerek soğumaya bırakın.
- Bulguru bir kapta üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika bekletin.
- Soğan ve havuçları ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri, bulguru, kavrulmuş sebzeleri, salçayı, baharatları ve ince doğranmış maydanozu bir kaba alın.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte şekli verin.
- Servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi yaparken kullandığınız mercimeklerin taze olmasına dikkat edin, aksi takdirde pişirme süresi uzayabilir. Kart sebzeler yerine taze ve çıtır olanları tercih etmek lezzet açısından önemlidir. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında bekletmeniz, daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır. Yanında marul ve dilimlenmiş limon ile servis yaparak sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, turşu ve limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar.
