Sıcak Mercimek Çorbası: Kışın Vazgeçilmezi
Mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin en sevilen ve besleyici yemeğidir. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu çorba, lezzetiyle damakları şenlendirirken, besin değeri ile de vücudu güçlendirir. Sıcak bir tabak mercimek çorbası, kış mevsiminde hem ruhunuzu hem de bedeninizi ısıtacak. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan bu harika tarif, kolaylıkla yapılabilir ve ailenizle paylaşabileceğiniz bir lezzettir.
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimeğin, sebzelerin ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan sıcak bir yemektir. Öncelikle, soğan ve sarımsak sotelenir, ardından havuç ve mercimek eklenir. Su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Piştikten sonra blendardan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Son olarak baharatlarla tatlandırılarak sıcak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 190 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Kırmızı mercimeği ilave edin ve birkaç dakika karıştırın.
- Su, tuz ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ocağı kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, blendardan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İsteğe bağlı olarak daha fazla su ekleyerek kıvamı ayarlayın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha zengin bir lezzete sahip olması için, pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya nane eklemeyi deneyebilirsiniz. Çorbanın üzerine limon suyu sıkıldığında lezzeti daha da artar. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blendardan geçirmeden önce çorbanın bir kısmını ayırabilir ve daha kıvamlı bir görüntü için üzerine koyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, ev yapımı ekmek veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında turşu veya yoğurt ile de sunulabilir.
