Glutensiz Zeytinli Ekmek
Glutensiz tarifler arayanlar için mükemmel bir seçenek olan bu zeytinli ekmek tarifi, hem lezzetli hem de besleyicidir. Zeytinlerin zengin aroması, glutensiz un ile birleşerek damakları şenlendirir. Gluten intoleransı olanlar, bu ekmeği güvenle tüketebilecekleri gibi, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için de ideal bir alternatiftir. Ev yapımı bu ekmek, kahvaltıda, öğle atıştırmalığında veya çay saatinde servis edilebilir.
Tarife Giriş
Zeytinli ekmek, glutensiz unlar kullanarak hazırlanan nefis bir atıştırmalıktır. Yumuşak dokusu ve zeytinlerin verdiği lezzet ile her öğünde sofraların vazgeçilmezi olmaya adaydır. Tarife göre hazırlanacak hamur, fırında pişirilerek altın rengini alana kadar bekletilir. Elde edilen ekmek, kahvaltılarda peynir ve zeytin ile ya da tek başına tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram glutensiz un
- 100 gram zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kabın içinde glutensiz unu, instant mayayı, tuzu ve şekeri karıştırın.
- Ilıkken suyu ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun.
- Doğranmış zeytinleri hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamuru bir kaba koyup üzerini örtün ve 40 dakika kabarması için bekletin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Hamuru tekrar yoğurduktan sonra, istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırında 30-40 dakika pişirin. Altın rengini alınca çıkarın ve soğutun.
Püf Noktaları
Ekmeği yaparken, glutensiz unun kalitesine dikkat edin. İyice yoğurmak, hamurun yapısını güçlendirecek ve daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Zeytinleri seçerken tuzsuz olanları tercih ederseniz, ekmeğinizin tuz oranı daha dengeli olur. Eğer farklı malzemeler de eklemek isterseniz, fesleğen veya kekik gibi baharatlar eklemek lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu ekmek, zeytinyağı, baharatlı yoğurt veya peynir tabakları ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çorba yanında da servis edilebilir.
