Glutensiz Mercimek Köftesi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Glutensiz mercimek köftesi, özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir seçenektir. Vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir protein kaynağı olan bu tarif, lezzetiyle de göz doldurur. Pratik bir şekilde hazırlanan bu köfteler, hafif bir atıştırmalık veya misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir meze olarak servis edilebilir. Yüksek lif içeriğiyle de sindirime yardımcı olur.
Tarife Giriş
Glutensiz mercimek köftesi tarifiyle lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamak oldukça basit. Yeşil mercimeği haşlayarak başlıyoruz ve ardından onu soğan, biber, yeşil soğan gibi sebzelerle bir araya getiriyoruz. Baharatlar ve zeytinyağı ile tatlandırdıktan sonra, karışımı şekillendirip düzgün köfteler haline getiriyoruz. Harika bir lezzet için bu köfteleri marul yapraklarıyla sunarak apayrı bir sunum ve tadım deneyimi yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 5 dal taze soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı
- Mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
- Haşlanan mercimeklerin suyunu süzüp bir kenara alın.
- Soğanı ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Taze soğanları da incecik kıyın.
- Bir kapta haşlanmış mercimekleri, doğranmış sebzeleri, zeytinyağını, nar ekşisini ve baharatları karıştırın.
- Karışımı elinizle yoğurun ve köfte şekli vermek için ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Şekil verdiğiniz köfteleri servis tabağına dizin ve isteğe bağlı olarak marul yapraklarıyla süsleyin.
Püf Noktaları
Bu lezzetli mercimek köftesinin daha yoğun bir tat almasını istiyorsanız, harcınıza ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Köftelerinizi daha da besleyici hale getirmek için içine çeşitli baharatlar ekleyebilir, ayrıca servis esnasında yanında yeşil soslar sunarak lezzet katabilirsiniz. Kolayca hazırlanan mercimek köftelerini yapmadan önce malzemelerinizi önceden hazırlamak, işlem kolaylığı sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, nar ekşisi, marul yaprağı, közlenmiş sebzeler.
